港人熱買超市雞蛋來自籠屋易含菌　13款食物中毒風險較低的放養雞蛋【附名單】

社會

發布時間： 2018/12/02 19:04

最後更新： 2018/12/02 21:07

▲ 「籠屋雞蛋」感染沙門氏菌的風險較「放養雞蛋」高，調查顯示僅1成超市雞蛋為「放養雞蛋」。

雞蛋含沙門氏菌有食物中毒風險！國際非牟利動物組織Lever槓桿調查發現，在超市出售的128款新鮮雞蛋中，逾7成屬「籠屋雞蛋」，即母雞終身被困在籠裏飼養，其出產的雞蛋含沙門氏菌風險高出25%。調查發現只有1成超市雞蛋為「放養雞蛋」，含菌風險較低。

Lever槓桿在今年11月抽查香港8間超市出售的新鮮雞蛋，包括惠康、百佳、華潤萬家、崇光、一田、U購、AEON及Unicorn Stores（前稱「UNY」），記錄每間分店所出售的所有新鮮雞蛋產品的名稱、生產模式、出產地等資料，如沒有註明生產模式便向供應商查詢。

在128款出售的新鮮雞蛋中，只有1成（13款）有列明為「放養雞蛋」，其餘均沒有註明是否「籠屋雞蛋」；組織其後向相關雞蛋供應商查詢後，發現「籠屋雞蛋」佔了逾7成（92款），其餘2成（23款）的供應商則沒有回覆或聯絡不上。

組織指，惠康售出的35款雞蛋中，無一款標明「放養雞蛋」；至於百佳則為售出最多「放養雞蛋」的超市，在其42款售出的新鮮雞蛋中，有7款屬「放養雞蛋」。

調查結果顯示，籠屋生產模式的雞蛋，包括不少港人熟悉的品牌，例如御品皇、TESCO、佳之選、滋味、周氏，及超值牌。

Lever槓桿項目經理馬子琪表示，「籠屋雞蛋」的生產模式，令母雞終生困在極度擠逼、樓高多層的層架式鐵籠，多隻母雞擠在比一張A4紙還少的鐵籠，難以轉身、互相踩踏，令母雞容易骨折、死亡，更飽受精神折磨，加上環境狹窄和有老鼠出沒，大大增加了牠們感染沙門氏菌的風險。

組織指出「籠屋雞蛋」的生產模式，被視為最殘酷的虐待動物方式，歐盟及美國多個州份都禁止有關生產模式。組織建議本港餐飲和零售業盡快訂立使用百分百「放養雞蛋」政策，又指市民可發揮消費者力量，向「籠屋雞蛋」說不。

惠康回應指，食品安全是惠康首要原則，超市旗下蛋類產品均符合相關衛生指引，同時，超市致力提供優質、多元化而價格具競爭力的貨品選擇，包括非籠養雞蛋及放養雞蛋。

百佳回應指，採購來自世界各地約100種不同雞蛋以供顧客選擇，當中包括不同價格的新鮮雞蛋、有機雞蛋及走地雞蛋，並附有清晰的標籤以滿足顧客的不同需要，作出合適的選擇。

13款「放養雞蛋」清單

食用安全食物中毒

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